Heute gibt‘s falsche Spiegeleier! Aber nicht die klassische Variante mit Quark & Aprikose im Schälchen sondern… im feinen Nest aus Meringue. Perfekt auch zum vorbereiten: die Meringues kannst du am Vortag machen, dann die Creme zusammenrühren und kurz vor dem Servieren die Schalen mit Creme füllen. Voilà! Natürlich sind für die Meringues Spritzbeutel und eine… Weiterlesen falsche Spiegeleier
Superfeine kleine Apfeltäschchen – eben Pie Sticks! Der Teig lehnt sich dieses Mal sehr stark an die original amerikanische «Pie Crust» an und er ist super in der Verarbeitung. Nicht brösmelig und einfach auszurollen und zu formen. Und ja, ich habe insgesamt 3 verschiedene Teigrezepte ausprobiert für dieses Rezept heute, die ersten zwei Teige waren… Weiterlesen Apple Pie Sticks
Eigentlich sind diese Küchlein wie die bekannten „Petit Fours“ einfach bitzli in grösser… perfekt für den Valentinstag! Sie passen aber auch prima zum Muttertag, für Geburtstage aller Art oder einfach zum Zvieri… diese Törtchen sind auch eine tolle Alternative zu den allseits beliebten Muffins & Cupcakes und du kannst sie natürlich mit allen möglichen Konfitüren… Weiterlesen herzige Küchlein
Oh. Wie. Lecker! Fluffigster Hefeteig gefüllt mit Mandeln & Marzipan 🤩 Ausserdem sind sie super einfach zu machen – weiter unten zeige ich dir Video, wie das Formen funktioniert. Diese feinen Dinger kann man bestens mal zwischendurch machen und am allerbesten schmecken sie ganz frisch, also am selben Tag. Man kann sie aber auch problemlos… Weiterlesen Mandelbrezeln
Ja, richtig gelesen 😬 ich habe diese Woche einen kleinen Rebell gebacken – vermutlich weil ich immer noch sehr im Zimtschnecken-Modus hänge, der mich so Mitte Oktober ereilt hat… sie sind einfach schon fein, diese zimtigen Hefebrötchen. Natürlich habe ich auch (fast) normale Dreikönigskuchenrezepte für dich: Meine liebsten zwei Varianten: Schoggibrötli–Style & den Klassiker mit… Weiterlesen Dreikönigskuchen Zimtschnägge-Style
