Wir lieben Muffins!

Superschnell zusammen gerührt, kurz backen – fertig. Grade wenn du noch kleine Kinder hast, muss es eher mal schnell gehen und dafür eignen sich die kleinen Küchlein, die es in unzähligen Varianten gibt, einfach perfekt.

Wir backen sie heute mit Schoggistängeli – du kannst aber auch jede andere Schokoladensorte die du Zuhause hast verwenden. Oder gleich „fertig-Schoggiwürfeli“. Alles ist möglich 🙏🏻🙌🏻

Rezept Schoggistängeli Muffins

Für 10 Stück

Vorbereiten: 15 Minuten / Backen: 25 Minuten

• 120 Gramm Butter
• 120 Gramm Zucker
• 1 gute Prise Salz
• 1 Teelöffel Vanillepaste (oder Vanille-Extrakt oder das Mark einer Vanilleschote)
• 2 Eier
• 125ml Milch
• 180 Gramm Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2-3 Schoggistängeli (ca. 120 Gramm)
• Optional: Schokoladenglasur, halbiere Schoggistängeli & Streusel für die Dekoration

Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (160 Grad Umluft) vor.

Schneide die Schoggistängel in dünne Scheiben.

Vermische Mehl, Backpulver & die kleingeschnittenen Schoggistängel in einer separaten Schüssel und stelle diese zur Seite.

Rühre Butter, Zucker, Salz & Vanille 3-4 Minuten lang mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine fluffig.

Rühre die Eier dazu und anschliessend die Milch. Der Teig „trennt“ sich jetzt ein wenig, aber das macht nichts.

Rühre nun von Hand mit einem Holzlöffel oder Teigschaber die Mehlmischung zum Teig.

Verteile den Teig in deine mit Papierförmchen ausgelegte Muffins-Backform und backe die Küchlein in der Mitte des Ofens für 22-25 Minuten hellbraun.

Wenn du magst, kannst du die ausgekühlten Muffins noch mit Schokoladenglasur & Schoggistängel-Stückli dekorieren.

Fättig!

Ich wünsche dir viel Spass beim backen & geniessen ♥️

La Sophie

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